Exchange Server 2007 + Windows Server 2008
Me encuentro instalando Exchange Server 2007 sobre Windows Server 2008 y utilizando una topología distribuida. En un servidor se encuentra operando un Controlador de Dominio (Windows Server 2008), un servidor para el rol de Client Access y un servidor para los roles de Hub Transport y Mailbox. En el siguiente enlace se indican todos los requisitos que necesita un servidor por cada rol: http://technet.microsoft.com/en-us/library/aa996719(EXCHG.80).aspx
Además es importante saber como instalar los requisitos en Windows Server 2008, para eso hay este enlace: http://technet.microsoft.com/en-us/library/bb691354(EXCHG.80).aspx
Espero estos enlaces sean de su ayuda.